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Libri di Swimmers

Meliciani e la cucina, tra scienza e arte

22 Gennaio 2019 // 0 Commenti

Qual è il segreto per cucinare una meringa perfetta? Di certo, un po’ di scienza non guasta; lo sanno bene tanti chef, nuovi maître à penser del nostro tempo. Entreremo nelle cucine “proibite” dei guru dei fornelli ma soprattutto nelle nostre, per chiederci come cuciniamo e cosa mangeremo domani. Capiremo qualcosa in più su di noi, sul nostro cervello, sulla nostra evoluzione, sul mondo che ci sta intorno. Se amate sporcarvi di farina, se vi siete chiesti almeno una volta come cucinare le seppie in umido [segue...]

Lucifredi scrive la prima biografia italiana di Gregor Mendel

9 Novembre 2018 // 0 Commenti

di Alfonso Lucifredi. La prima biografia italiana, scritta con fonti di prima mano, del padre della genetica Gregor Johann Mendel. Il libro porta a scoprire come Mendel, monaco agostiniano, condusse le sue ricerche all’interno dell’abbazia di Brno: dall’osservazione dell’orto e degli incroci di piante fino al primo autentico studio scientifico sulla trasmissione dei caratteri ereditari. Grazie alla scelta di un metodo di ricerca impeccabile e a una grande passione, Mendel fu in grado di [segue...]

Una bussola per orientarsi nel mondo dei vaccini, tra fiducia e paura

10 Ottobre 2017 // 0 Commenti

È in uscita sabato 14 ottobre, in edicola con in Corriere della Sera, il libro di Roberta Villa sui vaccini, e su quello che nell’efficace titolo diventa «il diritto di non aver paura» (che va di pari passo con il diritto di ciascuno di noi di averne un po’, e di ottenere rassicurazioni convincenti e in qualche misura empatiche): «Hanno salvato più vite umane di qualunque altro farmaco. Eppure nessun altro farmaco o trattamento, fin dalle origini, è guardato con altrettanto sospetto» si legge [segue...]
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